Немного о блюде
Это тот самый рецепт, который выручает, когда хочется чего-то вкусного без долгой возни на кухне. Помидоры с сыром и чесноком хороши и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясу, картофелю или пасте. Для блюда подойдут плотные спелые помидоры — они лучше держат форму при запекании. А чеснок и сыр делают вкус ярким и насыщенным даже при минимуме ингредиентов.
Ингредиенты
- Помидоры — 4 шт. (лучше плотные и мясистые)
- Твёрдый сыр — 150 г (подойдёт любой хорошо плавящийся)
- Чеснок — 2–3 зубчика (по вкусу)
- Майонез — 2 ст. л. (можно заменить сметаной)
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу (свежемолотый вкуснее)
- Зелень — по желанию (для подачи)
Подготовка ингредиентов
Сначала подготовьте всё для запекания, чтобы потом не отвлекаться.
- Помидоры вымойте и обсушите
- Сыр натрите на мелкой или средней тёрке
- Чеснок пропустите через пресс
- Смешайте сыр, чеснок и майонез
- Разогрейте духовку заранее
Как приготовить (пошагово)
Шаг 1
Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 1 см и выложите на противень или в форму для запекания. Слегка посолите и поперчите.
Время: 5 минут | Температура: без нагрева
Шаг 2
На каждый кружочек помидора выложите сырную массу с чесноком, распределяя её аккуратной горкой.
Время: 5 минут | Температура: без нагрева
Шаг 3
Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте до расплавления сыра и лёгкой румяной корочки.
Время: 12–15 минут | Температура: 180°C
Готовое блюдо
Подавайте помидоры горячими, посыпав свежей зеленью. Они получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. Особенно вкусно есть их сразу после духовки, пока сыр ещё тянется.
Частые ошибки и как их избежать
Слишком мягкие помидоры могут развалиться при запекании, поэтому лучше выбирать плотные плоды. Не стоит класть слишком много соли — сыр и майонез уже дают солоноватый вкус. Если передержать блюдо в духовке, помидоры пустят слишком много сока, а сыр станет суховатым. И ещё один момент: чеснок лучше добавлять свежим, а не сушёным — аромат будет намного ярче.
