Ингредиенты для курицы в сливках с грибами в духовке

• Куриное филе — 400 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 20% — 250 мл
• Сыр твёрдый — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
2. Грибы очищаем, нарезаем тонкими пластинами.
3. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс.
4. Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Лёгкое обжаривание курицы и грибов

Чтобы блюдо получилось особенно ароматным, курицу и грибы нужно предварительно обжарить:

1. В сковороде разогреваем растительное масло.
2. Обжариваем лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавляем грибы, тушим на среднем огне до испарения лишней жидкости.
4. Кладём кусочки курицы, приправляем солью и перцем, жарим 5–7 минут до лёгкой румяности.

Обжарка помогает раскрыть вкус грибов и делает курицу более сочной.

Приготовление сливочного соуса

1. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло.
2. Добавляем муку, быстро перемешиваем, слегка обжариваем до золотистого цвета.
3. Вливаем сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу.
5. Варим 2–3 минуты, пока соус не загустеет.

Этот соус делает курицу невероятно нежной и пропитывает её насыщенным сливочным вкусом.

Соединяем в форме для запекания

1. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
2. Выкладываем обжаренные курицу и грибы.
3. Заливаем их сливочным соусом, равномерно распределяя.
4. Посыпаем натёртым сыром для аппетитной корочки.

Доводим до готовности в духовке

1. Разогреваем духовку до 180°C.
2. Отправляем форму в духовку и запекаем 20–25 минут.
3. За 5 минут до окончания можно включить гриль или увеличить температуру до 200°C, чтобы получить золотистую сырную корочку.

Подача и рекомендации

Готовое блюдо подаётся горячим, его можно украсить свежей зеленью — укропом, петрушкой или базиликом.

Советы по подаче:

• Идеально сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой.
• Можно подавать с хрустящим багетом — он отлично впитывает сливочный соус.
• Для лёгкости блюда можно использовать нежирные сливки или заменить их молоком.

Курица в сливках с грибами — это нежное, ароматное и лёгкое в приготовлении блюдо, которое обязательно понравится всей семье!