Ингредиенты для курицы кусочками в духовке

• Куриное филе или окорочка — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Прованские травы — по вкусу

Подготовка филе или окорочков

Для приготовления курицы в духовке можно использовать разные части:

• Куриное филе — нежное и быстро готовится, но требует правильного маринования.
• Окорочка или бёдра — более сочные, благодаря наличию жира и кожицы.
• Крылышки — получаются румяными и хрустящими.

Перед приготовлением мясо следует тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нарезка и маринование

1. Нарежьте филе или окорочка порционными кусочками среднего размера.
2. Готовим маринад из растительного масла, соли, перца, паприки, трав и чеснока.
3. Перемешиваем курицу с маринадом, накрываем плёнкой и оставляем на 30–60 минут в холодильнике.

Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее её вкус.

Выкладываем кусочки на противень

1. Разогреваем духовку до 190–200°C.
2. Застилаем противень пергаментной бумагой или смазываем маслом.
3. Выкладываем кусочки курицы на небольшом расстоянии друг от друга.
4. По желанию можно добавить овощи — лук, картофель, морковь или болгарский перец.

Секреты сочного запекания

Чтобы курица получилась нежной внутри и румяной снаружи:

• Температура запекания — не выше 200°C.
• Фольга или крышка — первые 20–25 минут можно накрыть курицу для лучшего пропаривания.
• Дополнительный сок — поливайте кусочки выделившимся соком каждые 10–15 минут.

Проверяем готовность

Запекать курицу нужно 30–40 минут, в зависимости от размера кусочков:

• Филе готовится за 25–30 минут.
• Окорочка и бёдра — 35–40 минут.
• Крылышки — около 30 минут.

Проверить готовность можно, проколов мясо ножом — если выделяется прозрачный сок, курица готова.